來(lái)源：江南晚報(bào) 7月19日 A03版
無(wú)錫的“菜籃子”“果盤(pán)子”保供始終“穩(wěn)穩(wěn)噠”，這是如何做到的呢？記者昨天采訪了解到，無(wú)錫市場(chǎng)靈活創(chuàng)新的運(yùn)作機(jī)制，得以讓蔬果“進(jìn)得來(lái)、運(yùn)得走、供得上”，最大程度保障正常經(jīng)營(yíng)不斷檔，確保全市人民安心吃上新鮮蔬果。
蔬菜水果有序供應(yīng)，貨足價(jià)穩(wěn)
“半個(gè)月以來(lái)，生菜、西藍(lán)花、甘藍(lán)包菜等熱門(mén)菜品每天配供拿貨量都能保持在5噸以上，價(jià)格也與平時(shí)差異并不大?！背?yáng)蔬菜市場(chǎng)代理組員工顧尉每日負(fù)責(zé)物資配送十余噸，近半個(gè)月內(nèi)在市場(chǎng)、冷庫(kù)、月臺(tái)之間來(lái)回穿梭超過(guò)50趟，總計(jì)運(yùn)送防疫物資41.2噸。他表示，在確保物資穩(wěn)定供應(yīng)的同時(shí)，商品價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定。市民陸老伯說(shuō)，天惠超市每天都有平價(jià)商品出售，他買(mǎi)過(guò)每斤不到2元的韭菜、胡蘿卜和土豆，還買(mǎi)過(guò)0.59元/斤的冬瓜，這些平價(jià)菜都要比市場(chǎng)價(jià)便宜六七成。
“市場(chǎng)內(nèi)庫(kù)存充足，價(jià)格穩(wěn)定，完全可以滿足全市居民正常需求?！背?yáng)農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前市場(chǎng)內(nèi)蔬菜、水果一應(yīng)俱全，所有商品均在有序供應(yīng)中。數(shù)據(jù)顯示，6月28日-7月15日期間，蔬菜、水果市場(chǎng)的日均銷(xiāo)售量均達(dá)到2100噸左右。雖然受疫情影響大量外地會(huì)員無(wú)法來(lái)錫拿貨，但在市場(chǎng)員工與客商的共同努力下，7月1日-7月10日期間蔬菜成交量與去年同期相比上升4.44%，水果成交量與去年同期相比上升5.54%。蔬果價(jià)格也并未因疫情影響而大幅波動(dòng)。蔬菜方面，批發(fā)均價(jià)穩(wěn)定在1.7元/斤，與往年同期相比也屬于中低價(jià)位，主力品種價(jià)格穩(wěn)定。
倍量動(dòng)態(tài)儲(chǔ)存，打造代購(gòu)“新鏈條”
貨足價(jià)穩(wěn)的保供局面，無(wú)錫是如何做到的？記者采訪了解到，大市場(chǎng)保供還真是“有一套”。走進(jìn)市場(chǎng)，一輛輛半掛車(chē)、冷藏車(chē)排列整齊，客商、小工熱火朝天地從車(chē)上卸下新鮮蔬果，這樣的場(chǎng)景這里每天都在發(fā)生。據(jù)了解，確保車(chē)輛正常進(jìn)入市場(chǎng)，保障商品“進(jìn)得來(lái)、運(yùn)得走、供得上”，為市場(chǎng)內(nèi)調(diào)外銷(xiāo)保駕護(hù)航，這是大市場(chǎng)及時(shí)化解買(mǎi)菜難和賣(mài)菜難等問(wèn)題的“第一步”。同時(shí)，市場(chǎng)采取冷庫(kù)保鮮及現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售的混合模式，以目前每日蔬果供應(yīng)量的兩倍進(jìn)行動(dòng)態(tài)存量?jī)?chǔ)存，隨時(shí)應(yīng)對(duì)廣大市民的“菜籃子”供應(yīng)需求，此舉快速穩(wěn)定地平抑了市場(chǎng)價(jià)格。
為保證正常拿貨，市場(chǎng)還特別推行“代采購(gòu) 代配送”服務(wù)。“就是市場(chǎng)會(huì)員與客商達(dá)成交易后，由市場(chǎng)員工牽頭，負(fù)責(zé)安排車(chē)輛運(yùn)送至目的地。這不僅成功聯(lián)通了市場(chǎng)、供應(yīng)商與會(huì)員，還探索出一條保供‘新鏈條’，確保疫情時(shí)期商品能夠正常流入終端市場(chǎng)?！鼻宄忉尫?wù)內(nèi)容的朝陽(yáng)水果市場(chǎng)員工唐艷就是這一“新鏈條”的踐行者。她說(shuō)，當(dāng)供應(yīng)商預(yù)定的梅村和鴻山葡萄園無(wú)法采摘發(fā)貨時(shí)，她引導(dǎo)供應(yīng)商從江陰、宜興、常州、鎮(zhèn)江等周邊地區(qū)收貨或聯(lián)系當(dāng)?shù)卮k人員委托收貨，保證市場(chǎng)內(nèi)葡萄貨源充足。外市會(huì)員進(jìn)貨難時(shí)， 她介紹的這一“市場(chǎng)代采購(gòu)+把好質(zhì)量關(guān)”服務(wù)讓會(huì)員得以放心采購(gòu)。
此外，蔬菜市場(chǎng)通過(guò)菜農(nóng)間的互相介紹增加本地蔬菜供應(yīng)量，以進(jìn)一步挖掘本地菜產(chǎn)量。開(kāi)辟的本地菜綠色通道，使本地菜能夠保量、快速、高效地進(jìn)入朝陽(yáng)市場(chǎng)，填補(bǔ)市場(chǎng)缺口。著眼于后續(xù)穩(wěn)定保供，市場(chǎng)還積極進(jìn)行外地菜產(chǎn)地貨源聯(lián)系，提前讓外地供應(yīng)商多進(jìn)貨。市場(chǎng)員工也在原有的代理自營(yíng)模式下，調(diào)配全國(guó)各地大宗蔬菜產(chǎn)地貨源進(jìn)入朝陽(yáng)市場(chǎng)，保證了全市每天兩千多噸的蔬菜供應(yīng)?！ 。ㄌ煲祝?nbsp; |